如何測糧食中的水分含量？目前在市場上多用糧食水分快速測定儀來進行測定。糧食水分快速測定儀屬于一款種子檢驗設備，儀器采用先進的微電腦技術進行信息處理，主要應用于實驗室研究中。

至于為什么要測量糧食中的水分含量，這還要從水分和糧食的關系上進行了解。水分是糧食中重要的化學成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲藏及糧食食品的制作。如果水分過高，糧食則不易保管，很容易發熱霉變，會使糧食品質發生變化，但是如果糧食中水分的含量適量的話，則可保證糧食加工及食品制作的順利進行及產品品質。一般而言，正常情況下，糧食有水分應在13~14%。入庫的糧食要嚴格按國家質量標準要求的水分含量執行，不許超過標準要求值。

由此可見，對糧食水分要素進行檢測*，而糧食的水分檢測可選用科學儀器進行測定，能夠避免傳統手抓、牙咬等方法帶來糧食水分含量估量不準的情況。目前，市場存在多種水分測定儀，比如紅外水分測定儀、露點水分測定儀、微波水分儀、庫侖水分測定儀以及糧食水分快速測定儀等，而托普云農糧食水分快速測定儀作為專業的水分檢測儀器在糧食市場中的作用越來越凸顯，主要用于大田種子（稻谷，大豆，小麥，油菜籽，玉米，大麥，秈谷，大米等）、蔬菜種子（番茄籽，茄子籽，韭菜籽，蘿卜籽，豇豆籽，青菜籽等）等糧食作物的水分檢測。

而至于LDS-1H糧食水分快速測定儀如何測量糧食水分，其具體使用方法如下：

首先按電源鍵開機，打開主機蓋，然后將測量樣品放入落料筒至漏斗下沿口平；接著將落料筒放于儀器傳感器上，根據說明書按上下鍵選擇測量品種代號，選定后按確定鍵，輕按落料開關，使樣品全部均勻落放測量傳感器，小數點閃動數次后顯示水分值，在顯示水分值后，按確定鍵可顯示樣品重量，按品種鍵，可顯示測量樣品溫度，再按確定鍵則又回到水分顯示，當測量完畢后，倒出傳感器內的樣品，用刷子清理主機。zs